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2009年

■イカとネギのピザ　■収穫！春の使者 ■ふきのとうの塩漬け ■竹の子採り　■エゾリスと遭遇
■初物　■我が家の堆肥作り　■サイハイラン　 ■星型の青い花 　■ツタンカーメンのえんどう豆
■札幌大球　■食用ほうずきとブルーベリーのジャム　■幽玄　 ■食用ほうずきのジャム　■柚子

ニシン漬け ニシン漬けを漬けるのも4年目、やっと塩加減がわかってきた 初めはしょっぱすぎて〜食べるのが辛かった！ 唐辛子以外は、全部自家製の野菜を使ったのも自慢のひとつ 南蛮も作っているのだけれど、どうしてか赤くならないの ≪ニシン漬けの作り方

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3年目の柚子の木 知人から頂いた自然栽培の柚子の種を面白半分に植えたら、 ちゃんと可愛い芽が出てきました 夏は外に出し、冬は室内入れて、大事に育てて今年で3年目。 窮屈そうだった鉢を取替え、2本植えだった苗も1本にしました 何だか伸びやかに見えます！いつか実はなるのかな〜？ （10月8日撮影）

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食用ほうずきのジャム 念願の食用ほうずきだけのジャムに挑戦してみました 　　 洗ったほうずきにお砂糖7割ぐらい入れて、ほうずきを適当に潰してから火にかける 潰さず最初から半分に切った方がいいのかもしれませんが、今回は潰しました ゆっくり焦げないように木べらでかき回し、最後にレモン1個絞って入れる。

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幽玄 高血圧と言われて朝だけ薬を飲み、減塩と運動療法を薦められた それでお天気のよい日、早朝に散歩するようになった！ 久しぶりに歩く岸辺には、秋の花が所狭しと咲いていた 朝露を含んだその風景に「幽玄」という言葉が浮かんできた

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食用ほうずきとブルーベリーのジャム 畑に植えている食用ほうずきとブルーベリーでジャムを作ってみた ヨーグルトに混ぜて食べるとちょうどいい甘さ これぞ自給自足の醍醐味とひとり満足したひと時でした！

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札幌大球 札幌大球というニシン漬け用の大玉なキャベツがある。 これを植えたくて春から苗探しに奮闘していた。 もうすっかり諦めた頃〜、広告に苗の売り出しが載っていた。 車を走らせ、やっと手に入れた苗が巻きだした！＼(=^・^=)／

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ツタンカーメンのえんどう豆 1922年、イギリス人のハワード・カーターがエジプト・王家の谷で発掘していた エジプト第18王朝の王・ツタンカーメンの副葬品の中からえんどう豆の種子を 発見、その種子を国に持ち帰り蒔いたところ、発芽し、栽培に成功したそうです その後、イギリスで栽培されたえんどう豆の種子が数カ国へ渡り、日本へは 1956年アメリカから水戸に住む方に返礼として渡ってきたとのこと。 　 スナップエンドウより少し大きく、サヤの色は紫色で中身は緑。ご飯と炊くと、 炊いたばかりのときは変化はないが、翌日保温していたご飯はお赤飯のよう！

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星型の青い花が可憐なポリジ 星型の青い花は美しいが、繁殖力が強く、大きくなりすぎて 畑を占領するので、だんだん嫌われてしまうハーブ・ポリジ！ 花の咲き始めはピンク色しているが、その後青色にかわる。 若葉はフリッターに、花は料理や飲み物の飾りに使われるそうだが、 棘のある葉を見ると、食欲も失せる。きゅうりの香りがする。

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サイハイラン （2009年6月15日撮影） 札幌市清田区にある白旗山「自然観察の森」を散策して来ました ここでは野生のラン「サイハイラン」があちこちに咲いていました 昔、戦時の武将が「かかれ〜」と采配を振ったが、その采配に似ている ことからの名前の由来だそうです！濃いピンク色しているので目立つ

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我が家の堆肥作り 去年、野菜や果物のくずや卵の殻などの生ゴミで堆肥作りを始めました 冬の間、雪に埋もれたコンポスターの中身が心配でしたが、春になって 蓋を開けると、このようなふかふかの黒い土に生まれ変わっていました♪ 今年の春、市販の堆肥と混ぜて散布しました！堆肥作りに燃えています！ ≪我が家の堆肥作り

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初物 我が家の庭の隅っこに、ちいさな、ちいさな3坪ほどの菜園がある。 ２〜3年前から、そこで夫がトマトや胡瓜等の苗物野菜を作っている 今年は、さらに隅っこの猫の額ほどの畑に、葉物野菜の種を蒔いた 急に青物がほしくなった時、すぐ採れる様に私が頼んだ。 今朝早く収穫！赤い色が可愛いはつか大根のみずみずしい♪

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エゾリスと遭遇 （2009・5/20撮影） 白旗山を歩いていたら、ガザガザ音がする。音のする方を見たら、蝦夷リスが ジーツと私たちを見つめていた。ちょっと怖くなるほどだ。こいつらはいい人間？ とでも言いたいのか見つめて動かない。根負けして歩き出したら、木にするする 登っていったが…　振り返ってみたら、木の上からまだジーツと見つめていた。

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竹の子採り 今年も春になると、そろそろかな〜と落ち着かなくなるのが竹の子採り！ まだ早かったのか、あまり出ていないが、結構いいのが採れました。 ゆでて細く切り、生銀シャケと煮るのが我が家流です。

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ふきのとうの塩漬け 実家の本棚から「自然塩 健康法」という古い本を見つけて借りてきた その中に「ふきのとうの塩漬け」というのがあったので、作ってみた 一つまみの自然塩を入れたお湯に、手で裂いたふきのとうを湯がき 茹で上がったふきのとうに更に塩をまぶして保存する 細かく切って冷奴に添えたり、味噌汁に放したり、重宝している 著者は河村通夫さん→河村通夫の桃栗サンデー

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収穫！春の使者（ふきのとう） そろそろ雪が融けたかな〜？と畑の様子を見に行って来ました。 随分融けているけど、まだ雪がたくさん残っています。 でも、所々土が顔出し、ふきのとうが顔を出していました！ 思いがけない収穫です！天ぷらにしようかな？ （2009年3月31日）

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イカとネギのピザ 急にビザが食べたくなって、ありあわせの材料で焼いた。 イカとネギの青いところを使ったピザ、意外と美味しかった！

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