自然と暮らし2008年

電子レンジで柚子蜂蜜を作る

  簡単に電子レンジで柚子蜂蜜が出来ます!

@皮はよく洗って細かく刻みます!実の方は種をとり汁を絞り、同じく刻みます

A柚子1個に対して、絞った汁と刻んだ柚子全部に蜂蜜150gぐらい入れる。

B容器はなるべく深めのものに入れて、ラップをして3分くらい加熱します。
このとき、中を見ていて吹きこぼれるようだったらいったん止めます。

※中をかき回し、全部で5分前後の時間と見た目の出来具合まで加熱する


C煮沸したジャムの空き瓶などに詰めて出来上がりです!
蜂蜜が足りないようだったので、出来上がったものに蜂蜜をさら加えました!

あんまり簡単なので、味は大丈夫かな〜?とちょっと心配になりました。

少し渋みがあります。多分これは、あまりいい柚子ではなかったようです。

ほとんど果汁がなくて、ぼそぼそ。材料選び方が失敗でした。(ーー;)

※渋みがあるのは……柚子に原因があると思ったのですが〜
「皮は水にさらした方がいい」と九州の方から教えて頂きました。



柚子1個で市販の佃煮の入れ物1瓶できました\(~o~)/


お湯を入れて、柚子茶に!風邪予防♪

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